Продажа пищевых ингредиентов / Публикации / Что в соусе тебе моём?

Что в соусе тебе моём?

Мировой рынок соусов  в настоящее время активно развивается. Растёт не только более традиционная категория столовых соусов, но расширяется  и группа кулинарных соусов, для приготовления блюд. 
 
По экономическим причинам люди сегодня всё чаще едят дома (хотя в России это  менее очевидно, так как у нас традиция ужина или обеда в ресторане не столь сильна по сравнению, например, со странами Западной Европы).  Однако и мы, привыкнув уже к разнообразной, профессионально приготовленной пище, хотим и дома питаться в том же духе, стараемся воспроизводить  ресторанные рецепты. И соусы, позволяющие предать классической мясной отбивной или тушёным овощам интересную вкусовую ноту,  очень выручают хозяйку!

Отдельным спросом в данном случае пользуются соусы для приготовления блюд региональной кухни, например, стран Латинской Америки, Юго-Восточной Азии и даже Африки. Это и воспоминание о приятно проведённом отпуске, и способ поделиться своими туристическими впечатлениями с родными и друзьями, и возможность разнообразить повседневное меню. 
Проникновение кулинарных традиций с других континентов особенно проявляется в широчайшем ассортименте соусов с острыми перечными вкусами:  чили, хабанеро, халапеньо, чипотл, табаско. «Звезда» текущего сезона  -  кайенский перец (по данным маркетингового агентства Innova, его включают в состав соусов в 1,5 раза чаще, чем в прошлом году).  Нередко сегодня остроты соусу добавляют и с помощью хрена. 

Соусы со вкусами экзотических плодов, необычными, а порой,  даже удивительными сочетаниями также вызывают у потребителей большой интерес и желание немедленно попробовать новинку.
Поэтому производителям соусов следует оперативно действовать, стараясь не только реагировать на запросы покупателей, но и предвосхищать их:  фантазировать, экспериментировать,  удивлять!

Большим подспорьем в создании коллекции оригинальных соусов, в том числе с этническими вкусами, - острых, пикантных, сладковато-фруктовых, - станет коллекция вкусообразующих ингредиентов Symrise (Германия), которую подобрали  технологи ГК «Союзоптторг». 
Опыт работы на российском рынке, а также практика внедрения ароматизаторов на множестве российских предприятий позволяет специалистам ГК «Союзоптторг» быстро находить оптимальные решения, в соответствии с запросами клиента. 

Пожалуйста, обращайтесь в любой удобный Вам филиал компании для получения консультаций и заказа образцов ароматизаторов
ГК «Союзоптторг» является эксклюзивным дистрибьютором Symrise в России.


Масла и жиры, №10-11, 2016


Бесплатный звонок для всех регионов России: 8-800-333-00-89  Отправить ссылку коллеге
Ok

Отправьте ссылку другу

* Ваше имя:
* Е-mail отправителя:
* Е-mail получателя:
Текст:
Версия для печати


 
 
0
наверх