Продажа пищевых ингредиентов / Публикации

Публикации

Применение технологически функциональных белков «PROCREAM 151С» в производстве мороженого
В традиционном мороженом массовая доля сухого обезжиренного молочного остатка (СОМО) составляет 8,4-10%. Регламентом Таможенного союза ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» рекомендован минимальный уровень массовой доли СОМО - 7%. С целью снижения затрат на производство мороженого допускается частичная замена СОМО на сухую подсырную сыворотку. При снижении массовой доли СОМО до 6 % и менее мороженое может приобретать так называемый «пустой вкус». В Европе вырабатывают мороженое и с меньшей массовой долей СОМО, при этом для придания продукту того или иного вкуса используют соответствующие пищевкусовые продукты. Потребители такого продукта ценят его за «легкий вкус», ассоциируемый с потреблением нежирных низкокалорийных продуктов.

Что пить спортсмену?
Развитие рынка спортивного питания тесным образом связано с популярностью активного образа жизни и ростом числа людей, регулярно за­нимающихся спортом. По последнему показателю Россия сегодня сильно уступает западным странам. В Германии, например, 40 % населения заботится о своем физическом развитии и посещает фитнес-клубы, а в США данный показатель составляет почти 60%!

Чтобы ваше мороженое заметили
Осень - традиционное время, когда производители мороженого находят в своём напряжённом графике момент и задумываются о расширении ассортимента, обновлении рецептур, подборе интересных маркетинговых решений.
Специалисты ГК "Союзоптторг" им в этом традиционно и успешно помогают.
Обращайтесь к нам за идеями! Вот только некоторые из них; в этот раз про ЦВЕТ!

журнал «Молочная промышленность», №11, 2017
Цветовое разнообразие натуральных красителей для макарон
Ещё одна модная идея для расширения кондитерского ассортимента и предложение специалистов ГК "Союзоптторг" по её реализации.
Читайте и отправляйте запрос нашим сотрудникам!

журнал «Кондитерские изделия и технологии», №3, 2017
Протеиновые кексы
Сегодня белком обогащают самые разные продукты питания.
Технологи ГК "Союзоптторг" разработали рецептуру протеиновых кексов. Общее содержание белка в них составляет 10%. Помимо этого в продукте и другие функциональные ингредиенты. Подробности - в этом материале.

журнал "Кондитерское и хлебопекарное производство", №4, 2017
Позиционирование сыров и сырных продуктов
В каких направлениях сыродельным предприятиям выгодно и целесообразно развивать свой ассортимент? На что обращают внимание покупатели, выбирая сыры в магазине?
Специалисты ГК "Союзоптторг" отвечают на эти вопросы и предлагают решения, как адаптировать продукт под запросы российского рынка.

журнал «Сыроделие и маслоделие», № 5, 2017
Российский рынок желатина: тенденции и перспективы
Желатин - один из самых широко используемых в пищевой промышленности гидроколлоидов.
ГК "Союзоптторг" уже более 5 лет поставляет этот ингредиент на российский рынок, сотрудничая с крупнейшими производителями желатина в мире.
Наши специалисты делятся информацией о ситуации на глобальном и национальном рынке, перспективах и возможностях.

журнал “Бизнес пищевых ингредиентов”, №3, 2017
Как сыр в масле. Что ждать от рынка сыров в 2017 году?
Специалисты ГК "Союзоптторг" делятся информацией о ситуации на российском рынке : производство каких сыров сейчас активнее развивается, что интересует потребителя, какие виды сыра пользуются большим спросом?

журнал “Молочная промышленность”, №6, 2017
Пикантный йогурт
Предлагаем производителям йогурта идеи, как разнообразить текущий ассортимент, создать продукты, отвечающие ожиданиям российских потребителей.

журнал «Переработка молока», №5, 2017
Сделайте ваш напиток полезнее!
Спрос на функциональные напитки активно растёт. Технологи ГК "Союзоптторг" предлагают решение, как придать вашему напитку полезные для здоровья свойства. Поможет в этом гидролизованный коллаген. Подробнее читайте в данном материале.

журнал "Пиво и напитки", №2, 2017
Показать еще

Публикации

Бесплатный звонок для всех регионов России: 8-800-333-00-89  Отправить ссылку коллеге
Ok

Отправьте ссылку другу

* Ваше имя:
* Е-mail отправителя:
* Е-mail получателя:
Текст:
Версия для печати


 
 
0
наверх