Публикации

татистика свидетельствует о снижении покупательной активности россиян и переходе в режим экономии. Однако это касается далеко не всех: за последние 10 лет во взрослую жизнь вступило новое поколение. В социологии его принято называть «поколение Z» - те, кто родились в 1990-х- 2000-х годах. Сейчас им 20-30 лет и они составляют почти четверть (!!!) населения Земли. У поколения Z особые предпочтения, в том числе и в плане выбора продуктов питания.
Специалисты ГК "Союзоптторг" делятся своим опытом и рассказывают, как адаптировать продукт к запросам новых покупателей.

Геллановая камедь - один из самых быстрорастущих в объёме потребления гидроколлоидов. Она используется в составе различных продуктов: молочных, соковых и других напитков, термостабильных начинок, кондитерских изделий, мороженого.
Уже семь лет специалисты ГК "Союзоптторг" помогают российским предприятиям вводить ингредиент в рецептуры, используя его преимущества.
Подробнее в этом материале.

Приближается Чемпионат мира по футболу. А значит, возрастёт потребление снэков, без которых сегодня не обходится просмотр ни одного матча.
Производители снэков, вы готовы к горячему сезону?! У нас есть множество интересных вкусов для чипсов, сухариков, орешков!
Звоните!

Вопрос обеспечения минимальной миграции в сыворотку красителей, используемых при изготовлении сыров, становится всё более злободневным.
Технологи ГК "Союзоптторг" предлагают решение

ГК "Союзоптторг" традиционно участвует в крупнейшей российской выставке продуктов питания ПРОДЭКСПО. Этот год не стал исключением.
Читайте о новинках, которые наша компания представила на прошедшем мероприятии.

Сотрудники ГК "Союзоптторг" постоянно работают над расширением ассортимента, подбирая, теститруя новые ингредиенты, позволяющие создавать интересные конкурентоспособные продукты питания.
В этом материале наши предложения для производителей соусов.
Заказывайте образцы описанных ингредиентов для тестирования!

Пищевые ингредиенты для молока с успокаивающими свойствами, например, гидролизат молочного белка Lactium.
Подробнее читайте ниже. И заказывайте образцы ингредиента для тестирования!

Ещё одна модная идея для расширения кондитерского ассортимента и предложение специалистов ГК "Союзоптторг" по её реализации.
Читайте и отправляйте запрос нашим сотрудникам!

Сегодня белком обогащают самые разные продукты питания.
Технологи ГК "Союзоптторг" разработали рецептуру протеиновых кексов. Общее содержание белка в них составляет 10%. Помимо этого в продукте и другие функциональные ингредиенты. Подробности - в этом материале.

В каких направлениях сыродельным предприятиям выгодно и целесообразно развивать свой ассортимент? На что обращают внимание покупатели, выбирая сыры в магазине?
Специалисты ГК "Союзоптторг" отвечают на эти вопросы и предлагают решения, как адаптировать продукт под запросы российского рынка.

Желатин - один из самых широко используемых в пищевой промышленности гидроколлоидов.
ГК "Союзоптторг" уже более 5 лет поставляет этот ингредиент на российский рынок, сотрудничая с крупнейшими производителями желатина в мире.
Наши специалисты делятся информацией о ситуации на глобальном и национальном рынке, перспективах и возможностях.

Специалисты ГК "Союзоптторг" делятся информацией о ситуации на российском рынке : производство каких сыров сейчас активнее развивается, что интересует потребителя, какие виды сыра пользуются большим спросом?

Предлагаем производителям йогурта идеи, как разнообразить текущий ассортимент, создать продукты, отвечающие ожиданиям российских потребителей.

Спрос на функциональные напитки активно растёт. Технологи ГК "Союзоптторг" предлагают решение, как придать вашему напитку полезные для здоровья свойства. Поможет в этом гидролизованный коллаген. Подробнее читайте в данном материале.

Снэки - одна из динамично развивающихся групп пищевых продуктов на российском рынке.
Какие интересные вкусовые решения предлагает вам ГК "Союзоптторг", читайте в этом материале.

Развитие рынка спортивного питания тесным образом связано с популярностью активного образа жизни и ростом числа людей, регулярно за­нимающихся спортом. По последнему показателю Россия сегодня сильно уступает западным странам. В Германии, например, 40 % населения заботится о своем физическом развитии и посещает фитнес-клубы, а в США данный показатель составляет почти 60%!

В традиционном мороженом массовая доля сухого обезжиренного молочного остатка (СОМО) составляет 8,4-10%. Регламентом Таможенного союза ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» рекомендован минимальный уровень массовой доли СОМО - 7%. С целью снижения затрат на производство мороженого допускается частичная замена СОМО на сухую подсырную сыворотку. При снижении массовой доли СОМО до 6 % и менее мороженое может приобретать так называемый «пустой вкус». В Европе вырабатывают мороженое и с меньшей массовой долей СОМО, при этом для придания продукту того или иного вкуса используют соответствующие пищевкусовые продукты. Потребители такого продукта ценят его за «легкий вкус», ассоциируемый с потреблением нежирных низкокалорийных продуктов.

Агар-агар – это натуральный продукт, который получают после специальной обработки бурых и красных водорослей (филлофоры). Эти морские растения еще с древнейших времен употребляли в пищу и добавляли в лекарства жители Азии. Они верили в их лечебные свойства.