Продажа пищевых ингредиентов / Сахаристая кондитерская продукция / Сухой яичный белок

Сухой яичный белок

16 Июля 2013

Альбумин, т.е. высушенный яичный белок, применяется в кондитерской отрасли. С его помощью изделия обогащаются животными белками, создается устойчивая и насыщенная кондитерская пена, осуществляется эмульгирование жиров. По своим свойствам сухой белок ничем не отличается от сырого аналога, однако его удобнее использовать в производственных процессах и хранить.

Наша компания специализируется на реализации ингредиентов пищевой промышленности, а также их фасовке, отгрузке со складских помещений, поставке оптовым покупателям. Наша продукция представлена пищевыми красителями, ароматизаторами, эфирными маслами, пищевыми кислотами, стабилизаторами и др.

Сфера применения альбумина обширна, это создание пастилы, зефиров, кремов, воздушной выпечки. Например, при производстве суфле альбумин регулирует водную активность путем гелеобразования, а безе из сухого продукта получается более устойчивым, эластичным и не трескается при высыхании.

Востребован данный продукт в мясоперерабатывающей сфере, при изготовлении крабового мяса и крабовых палочек, ведь сухой яичный белок служит отличной основой со связывающей структурой.

Покупка и последующее использование сухого белка – правильное решение продуманных оптовых потребителей.

Все новости »

Полезная информация

Бесплатный звонок для всех регионов России: 8-800-333-00-89  Отправить ссылку коллеге
Ok

Отправьте ссылку другу

* Ваше имя:
* Е-mail отправителя:
* Е-mail получателя:
Текст:
Версия для печати


 
 
0
наверх