Продажа пищевых ингредиентов / Масложировая продукция, майонез, соусы / Полезные свойства ксантановой камеди

Полезные свойства ксантановой камеди

17 Июля 2013

Для увеличения показателей вязкости и обеспечения сохранности некоторых продуктов, в пищевой промышленности используется ксантановая камедь. Применение пищевого ингредиента Е415 разрешено практически во всем мире, еще в 1968 году в США его признали безопасным для здоровья человека. Стабилизатор ксантан относиться к природным полисахаридам. Получается он в процессе бактериального взаимодействия при определенных условиях.

  • Камедь является сильным загустителем;
  • отлично диспергирует;
  • хорошо взаимодействует с горячими и холодными жидкостями;
  • стабильна относительно щелочей, кислот и ферментов.

Ксантановая смола благодаря своей химической независимости хорошо подходит для желирования и загущения продуктов с высоким солевым и кислотным содержанием. Отлично стабилизирует эмульсии, суспензии, крема и пены. В косметической промышленности используется в составе средств, для удерживания влаги в коже.

ГК «Союзпродтторг» постоянно исследует потребности современного рынка, чтобы лучше понимать запросы и пожелания клиентов. В ассортименте компании найдется любая группа лучших ингредиентов для стабилизации, преобразования, улучшения и сохранения пищевых продуктов. Качество продукции от ведущих мировых производителей проверяется независимыми экспертами, подтверждено Федеральными органами и проверено в собственных лабораториях.

Все новости »

Полезная информация

Бесплатный звонок для всех регионов России: 8-800-333-00-89  Отправить ссылку коллеге
Ok

Отправьте ссылку другу

* Ваше имя:
* Е-mail отправителя:
* Е-mail получателя:
Текст:
Версия для печати


 
 
0
наверх