Продажа пищевых ингредиентов / Новости компании / СЫРНЫЙ ЦВЕТ

СЫРНЫЙ ЦВЕТ

30 Июня 2016

Технологи ГК «Союзоптторг» подобрали удачные варианты натуральных красителей /Chr. Hansen, Дания/ для различных видов сыра. 

Прежде всего, это натуральный краситель аннато.
Он придаёт твёрдым и полутвёрдым сырам насыщенные тёплые жёлтые оттенки, которые отличают выдержанный продукт.
Именно такой цвет сыр приобретает в процессе созревания; Чеддер, например, вообще становится почти оранжевым.
Для потребителей подобные оттенки являются своеобразным показателем качества, подтверждением подлинности сыра.  

Ещё один натуральный краситель, который оптимально обеспечивает «сырный» цвет, - это бета-каротин. Некоторые наши клиенты предпочитают вводить его в рецептуры твёрдых сыров. 
 
Для производства рассольных сыров, которые наоборот должны быть белоснежными, технологи ГК «Союзоптторг» рекомендуют использовать особый хлорофиллин, который в маленькой дозировке убирает из молока сливочный оттенок и делает его ярко-белым: сыр получается очень красивый. 
 
Предлагаем вашему предприятию протестировать натуральные красители в составе сыров и лично убедиться в эффективности разработанного нами решения.
Для получения образцов ингредиентов, а также консультаций технологов и дополнительной информации об условиях поставки обращайтесь, пожалуйста, в любой удобный Вам филиал ГК «Союзоптторг». 
 
ГК «Союзоптторг» является ведущим дистрибьютором натуральных красителей Chr. Hansen в России и странах СНГ. 
 

Закажите образцы красителей для тестирования   >>>
 
Все новости »

Бесплатный звонок для всех регионов России: 8-800-333-00-89  Отправить ссылку коллеге
Ok

Отправьте ссылку другу

* Ваше имя:
* Е-mail отправителя:
* Е-mail получателя:
Текст:
Версия для печати


 
 
0
наверх