Продажа пищевых ингредиентов / Новости компании / Улучшенные характеристики продуктов мясо- и рыбопереработки

Улучшенные характеристики продуктов мясо- и рыбопереработки

29 Апреля 2014

Технологи ГК «Союзоптторг» предлагают Вам протестировать гелеобразующий яичный белок
/производитель – Eurovo, Италия/.

Мы рекомендуем использовать данный ингредиент в составе продуктов рыбо- и мясопереработки в качестве связующего и эмульгирующего агента.
Его очевидное достоинство -  значительно более высокая сила геля по сравнению со свежим жидким яичным белком и стандартным сухим яичным белком. 
Более того, ингредиент Eurovo превосходит по силе геля и другие гелеобразующие белки, представленные на российском рынке.  Это подтверждается, в том числе, и результатами лабораторных испытаний. 
 

Сравнительный анализ образцов гелеобразующего яичного белка 
 
Сила геля гелеобразующего яичного белка Еurovo – 1485 г/см2
Сила геля стандартного гелеобразующего яичного белка – 1016 г/см2
 
 
 
Другие преимущества гелеобразующего яичного белка Eurovo:
  • обеспечивает улучшенные органолептические характеристики готового продукта
  • имеет меньшую дозировку
  • является натуральным ингредиентом – рекомендуется для производства продуктов с «чистой этикеткой» 
 
Гелеобразующий яичный белок Eurovo очень эффективен в составе: 
  • сосисок, варёных колбас
  • крабовых палочек, рыбных полуфабрикатов (рулетов, биточков)
 
Технологами ГК «Союзоптторг» уже определены оптимальные дозировки, составлены рекомендации по применению данного ингредиента. 
Для получения подробной информации, а также образцов яичного белка Eurovo обращайтесь, пожалуйста, в удобный Вам филиал ГК «Союзоптторг». 
 
 
 
Все новости »

Бесплатный звонок для всех регионов России: 8-800-333-00-89  Отправить ссылку коллеге
Ok

Отправьте ссылку другу

* Ваше имя:
* Е-mail отправителя:
* Е-mail получателя:
Текст:
Версия для печати


 
 
0
наверх