Продажа пищевых ингредиентов / Новости компании / ГК «Союзоптторг» получила награды конкурса

ГК «Союзоптторг» получила награды конкурса

18 Марта 2013

15 марта 2013 года были подведены итоги конкурса «Ингредиент года», который ежегодно проводит Союз производителей пищевых ингредиентов в рамках выставки «Ingredients Russia».  
Одним из победителей  стала Группа компаний «Союзоптторг», а точнее ингредиенты, которые мы эксклюзивно представляем на российском рынке.  
 
Высшую награду конкурса, Золотую  медаль в номинации «Инновационный продукт: внедрение», получил каррагинан Bengel EP 256 (производитель Shemberg, Филиппины). В составе мягкого ириса этот ингредиент обеспечивает уникальную структуру:  конфета с Bengel EP 256, в отличие от обычного ириса, не прилипает к зубам, имеет жевательные свойства. 
Созданная нашими технологами  рецептура  уже успешно используется российскими предприятиями. 
 


Еще одна высшая награда была присуждена ГК «Союзоптторг» за термостабильный порошок яичного желтка Mayo-Max FT (производитель Källbergs, Швеция).  
Главное преимущество этого ингредиента в том, что он придает стабильность конечному продукту, - майонезу, соусам, -  в цикле замораживание-оттаивание. Также с его помощью оптимизируется производственный процесс.  
Mayo-Max FT обладает высокими эмульгирующими способностями, имеет ярко выраженный яичный вкус, улучшает текстуру конечного продукта.
 

Геллановая камедь
, новинка  на отечественном рынке, удостоилась Серебряной медали конкурса в номинации «Инновационный продукт: разработка».  
Это  полисахарид с  исключительно высокой псевдопластичностью.  
Напиток, имеющий в своем составе геллановую камедь, отличается высокой вязкостью в состоянии покоя, но сразу теряет ее при минимальном механическом воздействии (взбалтывании). В состоянии покоя вязкость мгновенно восстанавливается.  Используя это свойство ингредиента, можно выпускать напитки с кусочками фруктов, которые обладают эффектом «нулевой гравитации», или добиться, чтобы фруктовая мякоть в соках очень долго не оседала. 
В  термостабильных начинках с низким содержанием сухих веществ (30-50%) с  помощью  геллановой камеди  также обеспечиваются особые характеристики:  пластичная консистенция,  естественный вкус, устойчивость начинки в цикле замораживание-оттаивание.
 
 
Председатель конкурсной комиссии, президент СППИ А.П. Нечаев, выступая на торжественной церемонии,  отметил, что все ингредиенты-победители, без сомнения,  имеют широкие перспективы применения  и позволяют улучшить качество продуктов питания. 
 
Все новости »

Бесплатный звонок для всех регионов России: 8-800-333-00-89  Отправить ссылку коллеге
Ok

Отправьте ссылку другу

* Ваше имя:
* Е-mail отправителя:
* Е-mail получателя:
Текст:
Версия для печати


 
 
0
наверх