Новости ГК Союзоптторг | Пектин АРА 311
| 2 сентября 2013 |
|
ГК «Союзоптторг» предлагает яблочный пектин APA 311 /производитель Andre Pectin, Китай/ для приготовления термостабильных начинок с высоким содержанием сухих веществ (63-70%).  Печенье, пряники, рогалики – все мы любим эти продукты, хотя и понимаем, что они влияют на наш вес. Мучные кондитерские изделия с фруктовой начинкой кажутся нам менее калорийными, что и объясняет рост спроса на эту группу товаров. Изготовление термостабильной начинки - один из сложных процессов во фруктопереработке. Оптимизировать его Вы сможете с помощью пектина APA 311, разработанного специально для термостабильных начинок с высоким содержанием сухих веществ (63-70%). Его важная особенность - оптимальная чувствительность к ионам кальция: ингредиент обеспечивает необходимые термостабильные свойства, при этом подходит для использования в неподготовленной (жесткой) воде. APA 311 – это низкометоксилированный пектин. Обычно для упрощения работы с низнометоксилированным пектином его частично амидируют, что в целом снижает термостабильность начинки. При производстве пектина АРА 311 амидирование не применяется, а особый подход к отбору сырья и процесс изготовления ингредиента позволяют получить отлично работающий в различных условиях продукт. Пектин АРА311 в составе фруктово-ягодных начинок обеспечивает и другие важные преимущества:
Для получения образцов пектина APA 311, а также подробных технологических рекомендаций по его применению и информации об условиях поставки обращайтесь, пожалуйста, в ближайший к Вам филиал нашей компании.  ГК «Союзоптторг» является эксклюзивным дистрибьютором Andre Pectin в России и странах СНГ. |