Продажа пищевых ингредиентов / Информация / Глюкозный сироп

Глюкозный сироп

применение глюкозного сиропаГлюкозный сироп – это вещество, широко используемое как в виноделии, так и в пищевой промышленности.

ГФК или фруктозно-глюкозный сироп считается одним из наиболее распространенных сахарозаменителей. Его добавляют примерно в 20% кондитерских изделий.

Данный вид сиропа является подвидом крахмальной патоки и широко используется в пищевой промышленности.

Характеристики и свойства

ГФК имеет отличные сбраживающие и консервирующие характеристики. Вот почему он широко используется в виноделии, пивоварении, а также консервной промышленности.

Крахмальная патока повышает способность сахарозы к растворению, что делает ее абсолютно незаменимой в производстве варенья, джемов и повидла. С использованием патоки продукция становится более вязкой, а срок ее хранения увеличивается в несколько раз, так как способна снизить точку замерзания молочной продукции.

Ее широко используют для производства мороженного и замороженных десертов. Кроме того патока пользуется популярностью и в хлебопекарной промышленности, например, производстве хлеба, пряников и т.д.

Заменитель такого рода отвечает всем требованиям:

  • он абсолютно безвреден,
  • прекрасно растворяется в воде,
  • приятен на вкус,
  • его сладость почти идентична сладости сахарозы.

Что касается биологической ценности, то она значительно выше, чем у обычного сахара.

Употребление данного заменителя приводит к повышению количества гликогена в печени и мышцах, который является важнейшим источником углеводов в организме человека.


Бесплатный звонок для всех регионов России: 8-800-333-00-89  Отправить ссылку коллеге
Ok

Отправьте ссылку другу

* Ваше имя:
* Е-mail отправителя:
* Е-mail получателя:
Текст:
Версия для печати


 
 
0
наверх