Желатин пищевой

Производитель
Gelco (Бразилия)
Особенности
сертификаты B.S.E.-free, Halal, Kosher
Прочность студня
выше 285 Bloom
Тип
В
Ингредиент
Желатин пищевой
Категория
Желатин пищевой говяжий
0 руб.
Производитель
Gelco (Бразилия)
Особенности
сертификаты B.S.E.-free, Halal, Kosher
Прочность студня
275 Bloom
Тип
В
Ингредиент
Желатин пищевой
Категория
Желатин пищевой говяжий
0 руб.
Производитель
Gelco (Бразилия)
Особенности
сертификаты B.S.E.-free, Halal, Kosher
Прочность студня
200 Bloom
Тип
В
Ингредиент
Желатин пищевой
Категория
Желатин пищевой говяжий
0 руб.
Производитель
Gelco (Бразилия)
Особенности
сертификаты B.S.E.-free, Halal, Kosher
Прочность студня
225 Bloom
Тип
В
Ингредиент
Желатин пищевой
Категория
Желатин пищевой говяжий
0 руб.
Производитель
Gelco (Бразилия)
Особенности
сертификаты B.S.E.-free, Halal, Kosher
Прочность студня
250 Bloom
Тип
В
Ингредиент
Желатин пищевой
Категория
Желатин пищевой говяжий
0 руб.
Производитель
Gelco (Бразилия)
Особенности
сертификаты B.S.E.-free, Halal, Kosher
Прочность студня
180 Bloom
Тип
В
Ингредиент
Желатин пищевой
Категория
Желатин пищевой говяжий
0 руб.
Ингредиент
Желатин пищевой
Категория
Желатин пищевой свиной
0 руб.
Производитель
Trobas (Нидерланды)
Прочность студня
260 Bloom
Тип
А
Ингредиент
Желатин пищевой
Категория
Желатин пищевой свиной
0 руб.
Производитель
Trobas (Нидерланды)
Прочность студня
240 Bloom
Тип
А
Ингредиент
Желатин пищевой
Категория
Желатин пищевой свиной
0 руб.
Производитель
Trobas (Нидерланды)
Прочность студня
220 Bloom
Тип
А
Ингредиент
Желатин пищевой
Категория
Желатин пищевой свиной
0 руб.
Перейти в каталог

 

Желатин используется в качестве пищевого загустителя, геле- и пенообразователя, стабилизатора. Также это средство для капсулирования и осветления продукции.
Пищевой желатин делается из свиной кожи методом кислотного гидролиза (тип А)  или из шкур крупного рогатого скота методом щелочного гидролиза (тип В) соединительных тканей (коллагена) с последующей экстракцией горячей водой.
Качественный пищевой желатин не имеет запаха и вкуса, образует абсолютно прозрачные растворы и студни, быстро растворяется в воде и обладает высокой влагосвязывающей способностью. 

Стабилизатор желатин продаётся оптом в виде твердых измельченных гранул, порошка, крупинок.
На сайте ГК «Союзоптторг» Вы можете заказать пищевой желатин оптом производства Trobas  (Нидерланды) и Gelco (Колумбия).

Область применения пищевого желатина:

  • кондитерские изделия – для производства жевательных конфет и сбивных изделий
  • продукты рыбо- и мясопереработки  – для студней, зельцев, заливных
  • фруктопереработка
  • молочные продукты 

 

Разновидности стабилизатора желатин

ГК «Союзоптторг» предлагает следующие типы желатина оптом:

  • свиной желатин /поставщик - компания Trobas, Нидерланды/
  • говяжий желатин /поставщик - компания Gelco, Колумбия/

Для получения консультаций, технологических рекомендаций и любой дополнительной информации обращайтесь в ближайший филиал ГК «Союзоптторг» или по телефону 8(800)333-0089.

 

Trobas - желатиновые перспективы >>
Пищевой желатин - принцип выбора поставщика >>
  Перейти в каталог

Публикации

Бесплатный звонок для всех регионов России: 8-800-333-00-89 Отправить ссылку коллеге Версия для печати

наверх