Камеди (конжаковая, ксантановая, гуаровая, рожковая, геллановая)
- Производитель
- Shanghai Brilliant Gum (Китай)
- EAN
- Е425
- Функциональность
- Гелеобразователь
- Особенности
- Образует очень прочные термостойкие гели!
- Технологические особенности
- гелеобразователь, эмульгатор, загуститель, влагоудерживающий агент; источник диетическая клетчатка
- Ингредиент
- Камеди (конжаковая, ксантановая, гуаровая, рожковая, геллановая)
- EAN
- E415
- Особенности
- Размер частиц - 80 меш
- Вид
- Белый или серовато-белый сыпучий порошок без запаха и вкуса
- Технологические особенности
- 1%-ый раствор при t=25 °C вязкость 1200 - 1800 сПуаз Растворы ксантановой камеди стабильны при температуре 100 - 110 °С и pH 2 - 12 хорошо диспергирует, набухает в горячей и холодной воде с образованием вязких коллоидных растворов стабильна в отношении кислот, щелочей и ферментов при увеличении напряжения сдвига вязкость снижается, но при снижении напряжения сдвига вязкость полностью восстанавливается
- Ингредиент
- Камеди (конжаковая, ксантановая, гуаровая, рожковая, геллановая)
Камедь – это эффективный и натуральный желеобразователь и загуститель, применяемый в пищепроме в качестве стабилизатора всевозможных суспензий и эмульсий. Его основные плюсы – повышение вязкости составов, за счёт чего конечные твердые продукты и напитки становятся более привлекательными для потребителя. Как бы люди ни заботились о здоровье, на первый план для них, судя по результатам многочисленных опросов, выходит наслаждение от вкуса любимых продуктовых товаров.
Перейти в каталог
Группа компаний «Союзоптторг» предлагает новым и постоянным клиентам купить камедь по доступной цене, чтобы сократить издержки производства и оптимизировать технологические процессы.
5 востребованных типов:
- konjac (конжаковая)
- геллановая;
- гуаровая;
- ксантан;
- камедь рожкового дерева.
Эти желирующие агенты позволяют вдвое сократить расходы на иные стабилизационные системы. В нашем каталоге и на складе содержится только продукция высокого качества – проверенные партии, протестированные независимыми аудиторскими компаниями. Мы также самостоятельно контролируем товары в собственной лаборатории на новейшем оборудовании.
Камедиможно применять в следующих отраслях промышленности:
- изготовление масел и жиров;
- мясопереработка;
- фруктовая и овощная переработка;
- производство снэков;
- разработка всевозможных пищевых концентратов;
- создание полуфабрикатов и продуктов быстрого приготовления.
Мы гарантируем стабильность поставок и можем обеспечить максимально взаимовыгодное сотрудничество. Специалисты ГК «Союзоптторг» готовы помочь вам внедрить камеди и ксантановые смолы на предприятие, а технологи компании могут подобрать для вас оптимальные сочетания ингредиентов.
Пожалуйста, звоните нам по номеру 8(800)333-0089 или приезжайте в ближайший филиал ГК «Союзоптторг», чтобыполучить консультацию или узнать о видах камеди, например, геллановой.
|
