Эмульгаторы, смесевые стабилизаторы

Производитель
Palsgaard (Дания)
Особенности
Для различных видов мучных кондитерских изделий, при производстве которых необходимо взбивание ингредиентов
Ингредиент
Эмульгаторы, смесевые стабилизаторы
0 руб.
Производитель
Palsgaard (Дания)
Ингредиент
Эмульгаторы, смесевые стабилизаторы
0 руб.
Производитель
Palsgaard (Дания)
Ингредиент
Эмульгаторы, смесевые стабилизаторы
0 руб.
Производитель
Palsgaard (Дания)
Ингредиент
Эмульгаторы, смесевые стабилизаторы
0 руб.
Производитель
Palsgaard (Дания)
Особенности
Жировой кристаллообразователь Предотвращает отделение масла. Улучшает консистенцию.
Технологические особенности
Используется вместе с Палсгаард 3228, Палсгаард 0291. Дозировка: 0,1 – 0,2%.</lli>
Ингредиент
Эмульгаторы, смесевые стабилизаторы
0 руб.
Производитель
Palsgaard (Дания)
Особенности
Жировой кристаллообразователь Предотвращает отделение масла. Улучшает консистенцию.
Технологические особенности
Используется вместе с Палсгаард 3228, Палсгаард 0291. Дозировка: 0,1 – 0,2%.</lli>
Ингредиент
Эмульгаторы, смесевые стабилизаторы
0 руб.
Производитель
Palsgaard (Дания)
Особенности
Жировой кристаллообразователь Предотвращает отделение масла. Улучшает консистенцию.
Технологические особенности
Используется вместе с Палсгаард 3228, Палсгаард 0291. Дозировка: 0,1 – 0,2%.</lli>
Ингредиент
Эмульгаторы, смесевые стабилизаторы
0 руб.
Производитель
Palsgaard (Дания)
Ингредиент
Эмульгаторы, смесевые стабилизаторы
0 руб.
Производитель
Palsgaard (Дания)
Ингредиент
Эмульгаторы, смесевые стабилизаторы
0 руб.

Перейти в каталог


Эмульгаторы - поверхностно-активные вещества. Благодаря строению своих молекул эмульгаторы концентрируются на границе раздела водной и жировой фаз и обеспечивают возможность образования и сохранения однородной дисперсии двух или более несмешивающихся веществ. Таким образом, эмульгаторы создают и поддерживают однородную смесь из продуктов, которые не смешиваются в природе.

Области применения 

  • масложировая промышленность
  • хлебобулочное производство
  • кондитерская промышленность (в частности для пеногашения)
  • молочная промышленность (в составе мороженого)
  • растительные сливки

Группа компаний «Союзоптторг» оказывает полную технологическую поддержку производителям при внедрении и последующем использовании ингредиентов.
Для получения консультаций, технологических рекомендаций и любой дополнительной информации обращайтесь в ближайший филиал ГК «Союзоптторг» или по телефону 8 (800) 333-0089.


Бесплатный звонок для всех регионов России: 8-800-333-00-89 Отправить ссылку коллеге Версия для печати

наверх