Натуральные и синтетические пищевые красители применяются в пищевой промышленности повсеместно. С их помощью аппетитный вид приобретают колбасные изделия и другие виды готовых мясопродуктов. После тепловой обработки они имеют малопривлекательный серый или коричневый цвет. Красящие добавки широко используются при изготовлении газированных напитков, молочной продукции, и незаменимы в кондитерском производстве.
Компания «Союзоптторг» реализует пищевые красители оптом в широком ассортименте. В силу их распространенности создана единая международная классификация, облегчающая выбор нужного оттенка. Все красящие вещества содержат в названии букву Е, и цифры от 100 до 199. Так, добавки красного цвета имеют маркировку в диапазоне: Е 120-129; зеленого — Е 140-149.
Красители подразделяются по происхождению
Натуральные — вырабатываются из корневищ, листьев, плодов растений, ягод и фруктов. Они довольно дороги, и трудно поддаются стандартизации в силу естественных природных причин.
Искусственные — вещества, синтезированные в лабораторных условиях. Отличаются большей насыщенность цвета, устойчивостью к термической обработке, низкой себестоимостью.
Современное пищевое производство невозможно представить без пищевых красителей. Цвет и запах продукта — сильные факторы влияния на покупательскую реакцию, формирующие в конечном итоге положительный или отрицательный спрос.
Красящие пищевые добавки не должны наносить вреда здоровью. Их производство регулируется законом и другими нормативными актами. На территории стран ЕАЭС — это Технический регламент ТС 029/2012.
ГК «Союзоптторг» предлагает купить оптом красители пищевые, полностью соответствующие современным требованиям к качеству и безопасности продукта.
Осенью и зимой производители мороженого готовятся к приближающемуся сезону, - самое время пробовать новые ингредиенты и технологические решения. Настоятельно рекомендуем поработать с цветом: он должен быть насыщенным и натуральным. Ведь покупатель выбирает глазами! Несколько красочных идей от специалистов ГК "Союзпотторг".
Вопрос обеспечения минимальной миграции в сыворотку красителей, используемых при изготовлении сыров, становится всё более злободневным. Технологи ГК "Союзоптторг" предлагают решение
Осень - традиционное время, когда производители мороженого находят в своём напряжённом графике момент и задумываются о расширении ассортимента, обновлении рецептур, подборе интересных маркетинговых решений. Специалисты ГК "Союзоптторг" им в этом традиционно и успешно помогают. Обращайтесь к нам за идеями! Вот только некоторые из них; в этот раз про ЦВЕТ!
