Концентраты сывороточных и молочных белков французского производства реализуется группой компаний «Союзоптторг» под марками Ingredia и Fonterrа. Эти белки применяют в производстве кисломолочных продуктов. Это позволит улучшить структуру, вкус и другие характеристики. Еще одним плюсом использования концентратов является предотвращение образования сыворотки в процессе хранения и транспортировки.
Перейти в каталог Концентраты молочных белков поставляются в виде сухого порошка с содержанием основного вещества не менее 80 процентов. С помощью белка удается исключить из состава продукта смесевые стабилизаторы. Купить добавку можно по доступной цене. Кроме молочного белка всегда в наличии пектины, каррагинаны, яичный желток и другие ингредиенты.
Пищевые ингредиенты для молока с успокаивающими свойствами, например, гидролизат молочного белка Lactium. Подробнее читайте ниже. И заказывайте образцы ингредиента для тестирования!
Редакция журнала "Молочная промышленность" попросила наших технологов выступить экспертами и написать материал о молочных белках.ГК "Союзоптторг" уже 5 лет работает с данной группой ингредиентов; за это время накоплен богатый опыт, которым мы охотно делимся с нашими клиентами. Молочные белки - это индивидуальный продукт, при составлении рецептуры требуется учитывать множество параметров и условий. В предлагаемом материале - только общая информация, а более подробно обо всех технологических нюансах Вы узнаете, обратившись в любой филиал ГК "Союзоптторг".
