Продажа пищевых ингредиентов / Ассортимент / Камеди (конжаковая, ксантановая, гуаровая, рожковая, геллановая) / Геллановая камедь

Геллановая камедь




EAN Е418
Область применения
  • напитки
  • термостабильные начинки
Низкоацетилированая геллановая камедь - полисахарид, продукт метаболизма микроорганизмов Sphingomonas elodea; является универсальным гелеобразователем, обеспечивая совершенно разную структуру геля, от мягкой и эластичной до плотной и хрупкой.

Геллановая камедь используется:
  • в напитках со взвешенными частицами (кусочками фруктов, свободно плавающими в жидкости)
  • в составе соков с мякотью, нектаров и другой соковой продукции - стабилизирует фруктовую взвесь даже при недостаточной гомогенизации
  • в низкокалорийных термостабильных фруктовых начинках с невысоким содержанием сухих веществ (30-50%).  Начинка отличается и по органолептическим характеристикам: она короткая, пластичная, мягкая.   
    С начинкой на геллановой камеди удобно работать: она легко перемешивается, не требуется времени для её предварительной подготовки.
Дополнительное оборудование при использовании геллановой камеди не требуется!



Секреты термостабильной начинки >>

Разрешите представить - геллановая камедь >>

Интересный напиток – добавь геллановую камедь >>

 



Бесплатный звонок для всех регионов России: 8-800-333-00-89  Отправить ссылку коллеге
Ok

Отправьте ссылку другу

* Ваше имя:
* Е-mail отправителя:
* Е-mail получателя:
Текст:
Версия для печати


 
 
0
наверх