Продажа пищевых ингредиентов / Ассортимент / Яичные компаунды

Яичные компаунды

Товары группы

Товар Производитель Область применения Добавить товар
Stabmix EPS (Eurovo)
Eurovo, Италия
Майонез, различные соусы на основе майонеза

 

Яичные компаунды - это специальные порошковые смеси на основе яичного желтка, которые применяются для производства майонеза. Они позволяют значительно упростить и удешевить процесс изготовления, но при этом сохранять естественный вкус и консистенцию продукта, гарантировать стабильное качество готового продукта от партии к партии.
Компаунды на основе яичного желтка могут содержать гидроколлоиды, крахмал и дополнительные пищевые добавки. 
 

Область применения

Яичные компаунды используются в пищевой промышленности для производства майонезов  и майонезных соусов.


Разновидности

Яичные порошковые смеси можно условно разделить на несколько категорий. 

По методу изготовления: 

  • для холодного
  • для горячего
  • для полугорячего


По типу:

  • универсальные — для производства соусов и майонезов от 15 и до 80 процентов жирности
  • постные — без содержания животных жиров
  • стандартные — изготовленные на основе яичного желтка, с содержанием дополнительных добавок в виде крахмала, смеси гидроколлоидов и других добавок

ГК «Союзоптторг» - официальный поставщик яичных ингредиентов европейского лидера компании EPS /Eurovo/. Наш итальянский партнёр начал свою работу в середине ХХ века; входит в состав объединения Gruppo Eurovo. 
 

Для получения консультаций, технологических рекомендаций и любой дополнительной информации обращайтесь, пожалуйста, в ближайший филиал ГК «Союзоптторг» или по телефону 8 (800) 333-0089.


 

Полезная информация

Бесплатный звонок для всех регионов России: 8-800-333-00-89  Отправить ссылку коллеге
Ok

Отправьте ссылку другу

* Ваше имя:
* Е-mail отправителя:
* Е-mail получателя:
Текст:
Версия для печати


 
 
0
наверх