Продажа пищевых ингредиентов / Ассортимент / Геллановая камедь / для термостабильных начинок и фруктовых приготовлений

для термостабильных начинок и фруктовых приготовлений

Товары группы

Товар Область применения Особенности Добавить товар
Комплексный ингредиент Greengel Fruit
  • термостабильные начинки
  • варенье, джем

на основе геллановой камеди
 
Greengel Fruit – комплексный ингредиент на основе геллановой камеди для производства термостабильных начинок и фруктовых приготовлений. 

Greengel Fruit – собственная разработка технологов ГК «Союзоптторг». При создании этого ингредиента учитывался уже имеющийся у нас немалый опыт работы с геллановой камедью и практика применения её на иностранных и российских предприятиях, в том числе и клиентами ГК «Союзоптторг».

 
Основные направления использования Greengel Fruit во фруктопереработке:
  • в низкокалорийных термостабильных фруктовых начинках с содержанием сухих веществ 30-62%  

  • в термостабильных начинках без фруктовой части 
    Широкий диапазон рН подобных начинок позволяет использовать в их составе самые разные ароматизаторы: ванильно-сливочные, бисквитные, шоколадные, фруктовые и другие.
    Отсутствие фруктовой части позволяет, в том числе, увеличить количество сухих веществ в продукте с 50% до 65%. Подобные начинки, сделанные с применением Greengel Fruit, имеют не только отличную термостабильность, но и хорошую структуру (мягкую, пластичную, легко перемешиваемую).

  • в варенье
    Для равномерного распределение ягод, фруктовых волокон (даже если их содержание незначительное) при низкой вязкости массы.

  • в джеме "0 - калорий" (диетический продукт для спортсменов и потребителей, заботящихся о здоровом питании)

Преимущества использования Greengel Fruit:
  • УДОБСТВО И ПРОСТОТА ПРИМЕНЕНИЯ: в составе Greengel Fruit помимо геллановой камеди присутствуют и другие ингредиенты в оптимальных дозировках

  • ЛУЧШЕ СТРУКТУРА НАЧИНКИ, ФРУКТОВОЙ МАССЫ: за счёт альгината, входящего в составе смеси

  • ЭКОНОМИЯ: низкая эффективная дозировка и доля в себестоимости готового продукта
 

Полезная информация

Бесплатный звонок для всех регионов России: 8-800-333-00-89  Отправить ссылку коллеге
Ok

Отправьте ссылку другу

Форма отправки сообщений временно отключена

Версия для печати


 
 
0
наверх