Продажа пищевых ингредиентов / Публикации / Чем накормим спортсмена?

Чем накормим спортсмена?

Современная индустрия спортивного питания предлагает потребителям  широкий выбор продуктов.

Их  приём позволяет повысить  силы и выносливость организма, укрепляет здоровье, способствует увеличению объёма мышц, нормализации обмена веществ, достижению оптимальной массы тела и в целом положительно сказывается на качестве и продолжительности нашей жизни.

Существует  много категорий спортивного питания, основными классами которого являются:

  • протеины
  • углеводно-белковые смеси
  • аминокислоты
  • коллаген
  • ВСАА
  • витаминно-минеральные комплексы
  • L-карнитин
  • глютамин и др.

Самые популярные и широко употребляемые бодибилдерами добавки -  протеины.  Они делаются на основе белковых смесей.

Белок является строительным материалом для нашего организма, главной его составляющей, и  необходим для роста мышц. Протеины расщепляются в пищеварительной системе человека до аминокислот, которые, попадая в кровь и распространяясь по всему организму, предоставляют материал для построения мышечных волокон.

Безусловно, самыми распространенными являются молочные протеины, в частности сывороточные. Их ещё называют «быстрые» протеины, так как они полностью расщепляются в организме всего за полчаса - час. Для восстановления мышечных тканей после интенсивных нагрузок  наше тело нуждается в определённом количестве белка, и чем легче он усваивается, тем эффективнее будет происходить процесс наращивания мышц.

В качестве «быстрых» протеинов технологи Группы компаний «Союзоптторг» рекомендуют использовать молочные белки Ingredia (Франция):

  • концентрат сывороточного белка Promilk
  • изолят сывороточного белка  Promilk, Prodiet
  • гидролизат сывороточного белка Prodiet

Ещё один вид молочных белков, также широко применяемый в составе спортивного питания,  - казеин. 

Это «медленный» протеин.  Имея более массивную и прочную структуру, казеин усваивается кишечником медленнее, чем сывороточный белок. Как следствие, концентрация аминокислот в крови повышается постепенно и удерживается на достаточно высоком уровне значительно дольше, в течение 6-8 часов.  Таким образом, рост различных типов тканей, в том числе и мышечной, стимулируется на протяжении длительного времени. 

В качестве «медленных протеинов» ГК «Союзоптторг» предлагает вам использовать:

  • концентрат молочного белка Promilk
  • гидролизат молочного белка  Prodiet

Ещё один источник «спортивного» протеина  -  сухой яичный белок.  Этот ингредиент обладает высокой питательностью: 1 кг сухого яичного белка заменяет более 300 белков свежих яиц!

Яичный белок считается идеальным белком по аминокислотному составу и усвояемости организмом - усваивается практически на 100%!  В нём содержатся все незаменимые аминокислоты, а также аминокислоты с разветвлённой цепью и глютаминовая кислота.

Данный ингредиент относится к белкам со средней скоростью усвоения (2-4 часа), поэтому оптимален для применения в течение дня, в первую очередь с утра, а также непосредственно до и после тренировок.

В ассортименте ГК «Союзоптторг» широкий выбор сухих яичных белков Tecnovo (Аргентина), Ovopol (Польша), EPS/Eurovo (Италия) и Igreca (Франция).

Нередко несколько протеинов смешиваются для придания конечному продукту дополнительных полезных свойств, например, для улучшения его аминокислотного профиля.  

Комплексные смеси создаются на основе сывороточного белка, в дополнение к которому вводятся казеин и яичный белок. Ингредиенты, входящие в комплексный протеиновый коктейль, усваиваются с различной скоростью, благодаря чему обеспечивается длительное чувство насыщения.

Кроме того, многие производители спортивного питания выпускают протеины, обогащенные коллагена.

Коллаген -  это основной белковый компонент костей, хрящей, сухожилий и кожи.  Присутствуя в рационе спортсмена, он отвечает за здоровье суставов и связок, их крепость и долголетие, а также ускоряет процесс восстановления при травмах. 

ГК «Союзоптторг» предлагает вам протестировать коллаген  Gelco  (Колумбия).  Этот ингредиент является богатым источником аминокислот: в нём содержатся восемь из девяти незаменимых аминокислот, необходимых для сбалансированного питания. Прежде всего, это глицин, пролин и гидроксипролин  (концентрация первых двух -  в 20 раз выше, чем в других белках); в составе коллагена они обеспечивают около 50% суточной потребности человека в аминокислотах. 

Чтобы расширить ваш ассортимент  продуктов для спортивного питания, технологи ГК «Союзоптторг» подберут яркие, насыщенные вкусы. Как  показывает наш опыт,  спортсмены отдают предпочтение вкусам шоколада, ванили, клубники, банана, а также более необычным, печенья, бисквита и моккачино. Ещё одно интересное решение -  модные сейчас двойные вкусы, например, банан и клубника, банан и дыня.

С помощью вкусообразующих ингредиентов  Symrise (Германия)   мы воспроизведём их до малейших нюансов.

А чтобы ваши продукты были не только вкусными, но и выглядели аппетитно, рекомендуем использовать в их составе натуральные красящие вещества (производитель Chr. Hansen, Дания).

Мы с удовольствием предоставим вам образцы всех перечисленных ингредиентов, а также технологические рекомендации и дополнительную информацию об условиях поставки, например, гидролизованного коллагена. 

Пожалуйста, обращайтесь в удобный Вам филиал ГК «Союзоптторг»!


журнал «Молочная промышленность», №6, 2015


Бесплатный звонок для всех регионов России: 8-800-333-00-89  Отправить ссылку коллеге
Ok

Отправьте ссылку другу

* Ваше имя:
* Е-mail отправителя:
* Е-mail получателя:
Текст:
Версия для печати


 
 
0
наверх